「簡単 肉球ポテト」「ジャガイモのスープ」「シンプルスイーツポテト」「紫ずきんのポテト サラダ 」など3．じゃがいもをつぶす こちらが茹であがったじゃがいも。水気を切るために一旦ザルにあげます。 皮は手で簡単にむけます。熱いので火傷に気をつけて皮をむいてくださいね。 皮をむいたじゃがいもを鍋に入れて弱火にかけます。じゃがいもの調理性について従来の報告をまとめると 次のようである。 1加 熱じゃがいもの煮崩れ性 じゃがいもを加熱すると図11)の 様に比重が大ぎいい もほど煮崩れやすく,煮崩れの甚しいいもでは図2の 維 葺束部2)における剥離が見られる。
電子レンジ加熱したジャガイモをつぶす 写真共有サイト フォト蔵
